鱼类煮汤或是清蒸都是可以进行保留鲜味的，桂花鱼一般都是可以用来清蒸的不知道煮汤的话味道怎么样？桂花鱼是煮汤的好还是清蒸比较好？

(资料图片)

桂花鱼可以煮汤喝吗

可以的。

主料：山药 (100g)，桂鱼一条

调料：花菇 (50g)，干贝 (50g)，大葱 (三段)，姜 (三片)，精盐 (20g)，淀粉 (5g)做法：

1.花菇（香菇）提前泡发，然后用马铃薯淀粉和清水揉洗干净；（这样洗过花菇煲出来的汤口感更好一点，吃起来也比较滑嫩）

2.用清水冲洗干净，斜刀切片；

3.大葱洗净切段，姜切片；

4.山药去皮洗净，斜刀切块，如果提前切好的话，最好泡清水中，以免变色；

5.取适量干贝洗净沥干备用；

6.桂鱼净切块。

7.锅里水烧开，倒入切好的桂鱼，去掉血腥味；

8.用漏勺把飞水好的桂鱼捞出沥干。

9.砂锅水烧开，倒入飞水过的桂鱼；

10.放入葱段和姜片煮开；

11.倒入适量的干贝；（为了更好的提鲜，使汤汁口感更佳）

12.倒入切好的花菇大火煮开，改小火煲一个半小时左右；（依个人时间的充裕）

13.提前10分钟取出葱段，以免煮烂影响汤汁的口感；

14.倒入洗净沥干的山药，大火煲10分钟左右；（想吃的更粉一些的可以煲久一点）

15.倒入山药后可调入适量精盐；

16.快好时调入适量胡椒粉，煮一会即可关火品尝您的美味营养靓汤了。

桂花鱼煮汤好还是清蒸好

1、清蒸好吃。

2、主料：桂鱼一斤、青椒适量、红辣椒适量、尖椒适量

3、辅料：葱、老酒、盐，味精，鸡精、葱末，蒜末、辣椒面少许

4、买来的桂鱼，洗干净一点，备用。

5、切好姜末备用。

6、在鱼上，两边都割两刀，不要切得太狠。把刚切好的姜末，全部放入鱼的肚子里，再在鱼两面先抹上一层盐，再抹上一层味精。腌制15分钟。

7、在腌制的过程中，我们可以切备料了，把准备的青椒，红辣椒，分别切成丁状，越小越好，尖椒，切成小团就可以了。

8、把葱切成，铺在盘底，把腌制好的鱼，放在上面，就可以开始蒸了。

桂花鱼煮汤怎么做好吃

油热以后、放少许盐、在把鱼放锅里煎、煎好放姜片、在放料酒、放开水煮20分钟、看是乳白色、放点葱末就可以出锅了。不放味精也很鲜呦、孩子很爱吃的

桂花鱼和什么一起吃最好

1、桂鱼+牛肉：补脾胃，补充人体所需的营养物质人体的生长发育和新陈代谢，能够提高机体的免疫力，并且还可促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。促进益气血，强筋骨，桂鱼+香菇：能够补充人体所需要的维生素矿物质，能够促进人体的生长发育和新陈代谢，能够提高机体的免疫力，并且还可促进肠胃的蠕动，有利于对营养物质的消化和吸收。

2、桂鱼+番茄：能够增强食欲，促进消化，有效地预防便秘，还能够有效的降低血压，降低血脂。

3、桂鱼+豆腐：有效的缓解疲劳，强健脾胃，促进肠胃的蠕动，有效地预防便秘等症状，能够有利于营养物质的消化和吸收。促进骨骼的生长发育，特别适合青少年使用。

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