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最近这段时间总有小伙伴问小编东台六碗八碟是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于东台六碗八碟的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、 东台六碗八碟，其中六碗为东台六大碗烹制技艺，分别是第一碗．烧土膘；第二碗．大蛏烧萝卜；第三碗．大鸡抱小鸡（或整焖鸡）；第四碗．炒虾腰（或炒肝肠）；第五碗．冰糖扒蹄（或者豌豆苗扒肉）；第六碗．醋溜鱼。

2、 八碟为盐城八大碗制作技艺。八碟分别是：糖醋排骨、五香熏鱼（或油爆虾）、蛋松（或咸蛋、松花蛋、虎皮蛋）、香肠（或猪肝、香肠、酱肉、酱肚）、脆鳝、海蜇（或罗皮）、烫大蒜、花生米（或兰花瓣）。

关键词： 糖醋排骨 冰糖扒蹄